В прошлом году производство грибов в нашей стране составило рекордные 111 тыс. тонн, увеличившись на 29%. В целом за последние 5 лет объемы выросли в 11 раз, что делает это направление одним из самых быстроразвивающихся сегментов АПК. Курская область вошла в число регионов-лидеров по выращиванию грибов в России.
По данным Национального союза производителей плодов и овощей, в настоящее время Россия на 90% обеспечивает себя этим видом продукции. В текущем году импорт грибов в Россию будет практически полностью замещен. Одновременно на внутреннем рынке продолжит возрастать конкуренция между отечественными производителями, что будет способствовать повышению качества продукции и увеличению ее ассортимента.
